colinabo

colinabo
► sustantivo masculino BOTÁNICA Variedad de col de raíz carnosa, que se usa como alimento del ganado. (Brassica campestris.)
TAMBIÉN rutabaga

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colinabo (de «col» y «nabo»; Brassica napus y Brassica rapa) m. Variedad de *col de raíz carnosa. ≃ Nabicol.

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colinabo. (De col y nabo). m. Berza de hojas sueltas sin repollar.

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► masculino BOTÁNICA Planta de la familia crucíferas (Brassica oleracea, variante napobrassica). Es una variedad de col, de raíz carnosa.

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o colirrábano

Forma de col (Brassica oleracea, grupo Gongylodes) de la familia de las Crucíferas, originaria de Europa.

El rasgo más característico es el tallo hipertrofiado, de forma globular a levemente aplanada, que crece desde la superficie del suelo. Su carne recuerda a la del nabo, pero es más dulce y suave. Bajo en calorías, es una fuente excelente de vitamina C, minerales y fibra dietética. Las hojas nuevas y tiernas pueden comerse como verdura; el tallo engrosado se sirve crudo o cocido. Aunque no se cultiva extensamente con fines comerciales, es popular en algunas regiones.

Colinabo o colirrábano (Brassica oleracea, grupo Gongylodes).
W.H. Hodge

Enciclopedia Universal. 2012.

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